PENERAPAN ISO KEAMANAN PANGAN

 

Penerapan ISO 22000 untuk Keamanan Pangan yang Terjamin

Keamanan pangan adalah prioritas utama bagi setiap perusahaan yang bergerak di industri makanan dan minuman. Untuk memastikan keamanan pangan yang terjamin, standar internasional ISO 22000 hadir sebagai panduan komprehensif bagi organisasi dalam mengelola risiko dan memastikan produk yang aman untuk dikonsumsi.

Manfaat Penerapan ISO 22000

Penerapan ISO 22000 memberikan banyak manfaat bagi perusahaan, antara lain:

  • Meningkatkan Kepercayaan Konsumen: Sertifikasi ISO 22000 menunjukkan komitmen perusahaan terhadap keamanan pangan, sehingga meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan.
  • Mengurangi Risiko Bahaya Pangan: Dengan menerapkan sistem manajemen yang terstruktur, perusahaan dapat mengidentifikasi dan mengendalikan potensi bahaya pangan, sehingga mengurangi risiko terjadinya penyakit bawaan makanan.
  • Meningkatkan Efisiensi: ISO 22000 membantu perusahaan mengoptimalkan proses produksi dan mengurangi pemborosan, sehingga meningkatkan efisiensi operasional.
  • Memenuhi Persyaratan Regulasi: Banyak negara mewajibkan perusahaan makanan dan minuman untuk memenuhi standar keamanan pangan tertentu. ISO 22000 membantu perusahaan memenuhi persyaratan ini.
  • Memfasilitasi Perdagangan Internasional: Sertifikasi ISO 22000 diakui secara internasional, sehingga memudahkan perusahaan untuk berpartisipasi dalam perdagangan global.

Langkah-Langkah Penerapan ISO 22000

  1. Pembentukan Tim: Bentuk tim yang terdiri dari personel yang kompeten dan memiliki pemahaman tentang keamanan pangan.
  2. Analisis Bahaya: Identifikasi dan analisis potensi bahaya pangan yang mungkin terjadi dalam proses produksi.
  3. Penetapan Titik Kendali Kritis (CCP): Tentukan titik-titik kritis dalam proses produksi yang perlu dikendalikan untuk mencegah atau menghilangkan bahaya pangan.
  4. Penyusunan Rencana HACCP: Susun rencana HACCP yang menjelaskan prosedur pengendalian untuk setiap CCP.
  5. Implementasi SMKP: Terapkan SMKP sesuai dengan persyaratan ISO 22000 dan rencana HACCP.
  6. Audit Internal: Lakukan audit internal secara berkala untuk memastikan efektivitas SMKP.
  7. Sertifikasi: Ajukan permohonan sertifikasi ke lembaga sertifikasi yang terakreditasi.

Kesimpulan

Penerapan ISO 22000 adalah investasi penting bagi perusahaan yang ingin memastikan keamanan pangan yang terjamin.  menerapkan standar ini, perusahaan dapat meningkatkan kepercayaan konsumen, mengurangi risiko bahaya pangan, meningkatkan efisiensi, memenuhi persyaratan regulasi, dan memfasilitasi perdagangan internasional.

Butuh Bantuan?